おいしい山 高根から
遠くには朝日連峰がそびえ、四方を山に囲まれた高根は緑豊かな集落です。清流高根川にはイワナやヤマメが泳ぎ、棚田には稲が黄金色に輝きます。春は山菜採り、夏には渓流釣り、秋はきのこ採りでにぎわい、冬は深い雪の下でまた来る春の準備をします。そんなおいしい山、高根からお届けします。
高根の魅力や、歴史、観光スポットなどを紹介いたします。「高根ってどんなところ?」「どうやって行くの?」と思った方はのぞいてみてください。
小学校(廃校)を再生利用した農家レストラン。コシヒカリ、そば、イワナ、山菜など自分たちの集落で調達できる食材にこだわって作る郷土料理を提供しています。
自らの手で地域の自然を守り、地域を変えていこうと結成されました。高根の豊かな資源を活かしながら、地域に密着したかたちで活動しています。
村上市高根を拠点とした新潟県北からの食文化発信プロジェクト。山・川・海の豊かな産物を、現代の消費スタイルに適した加工によって提供します。
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